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Firenze. A cena con il Saffi, per il quadro ferito
Ivana Zuliani
Corriere Fiorentino 27/7/2017

Lincasso di sabato al restauro dei Giocatori di carte. Vagnoli: importante. Come prenotarsi

Quando la bomba, la notte del 27 maggio 1993, scoppi nel cuore di Firenze portandosi via vite e ferendo opere darte, loro non erano ancora nati. Molti fino a poco tempo fa della strage dei Georgofili non avevano neanche sentito parlare. Ma sabato sera gli studenti dellAlberghiero Saffi di Firenze cucineranno nel loro ristorante dellistituto per dare il loro contributo al restauro de I giocatori di carte , il quadro di Bartolomeo Manfredi conservato agli Uffizi che fu distrutto dallattentato: per curarlo le Gallerie degli Uffizi, Corriere Fiorentino e Banca Federico Del Vecchio-Gruppo Ubi Banca hanno promosso la campagna di crowdfunding Cultura contro terrore.

Questa unidea bellissima che deve avere un riflesso nel mondo della scuola spiega il preside dellistituto Valerio Vagnoli, che da settembre lascer il Saffi per andare in pensione. La cena in programma sabato ha un doppio valore: recuperare unopera darte e ricordare ai giovani cosa accaduto. Ai ragazzi che partecipano allevento stato spiegato cosa successe la notte tra il 26 e il 27 maggio del 1993: Allora non erano nati, ma molti di loro non ne sapevano neanche nulla e credo che questa cosa sia abbastanza diffusa tra i giovani afferma Vagnoli. Della serata per rimarr traccia nei loro ricordi e nei loro cuori. E anche su un registro o su una pergamena che i commensali saranno invitati a firmare e che verr appesa allinterno della scuola. La cena di sabato aperta al pubblico: per prenotare possibile chiamare tutti i giorni dalle 8 alle 18 al 3315334678. Il costo di partecipazione di 25 euro a persona per un menu a buffet preparato e servito dai ragazzi e che prevede calamarata di gragnano ai frutti di mare, riso zucchine ricotta salata e mandorle, tonno scottato al sesamo, stinco di vitello arrosto, pomodori gratinati, patate ghiotta, semifreddi e cannoli.

Si tratta dellultimo appuntamento della stagione estiva del ristorante della scuola gestito dagli studenti: ogni venerd e sabato di giugno e luglio gli studenti di terza e quarta hanno accolto i fiorentini nel ristorante didattico del loro istituto, preparando specialit di carne e di pesce. In pi ogni venerd hanno regalato ai loro ospiti viste gratuite del Cenacolo di Andrea del Sarto, che si trova a pochi metri di distanza dalla scuola .

Liniziativa ha avuto successo, hanno partecipato persone del mondo della scuola, familiari dei ragazzi ma anche moltissimi abitanti del quartiere soprattutto anziani, che ormai si sono affezionati a questo appuntamento estivo spiega Vagnoli. Ci sembrato fosse giusto dedicare lultima serata ad una causa importantissima che si inserisce di diritto nel percorso di educazione alla legalit .



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