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Dalla Danza delle ore alla grande cucina. Rinasce villa Ponchielli
Corriere della Sera - Milano 18/2/2018

Restauri e scuola da chef nella casa del compositore

Si dice che proprio qui, guardando, attraverso le vetrate della fastosa dimora, lorologio del campanile del rione lecchese di Maggianico, Amilcare Ponchielli abbia dato la veste definitiva alla sua composizione forse più celebre, la Danza delle ore. Certamente in questo luogo ameno, circondato dal lussureggiante giardino stretto tra le pendici del monte Magnodeno e il lago, ha trascorso per anni le sue vacanze estive.

Sede degli Scapigliati, movimento della seconda metà dellottocento, che poi cedette il passo al Verismo, ha ospitato poco più di un secolo fa, scrittori e pittori, librettisti di successo e grandi talenti della musica. Ora villa Ponchielli, costruita nel 1880 dallingegnere Attilio Bolla e per anni abbandonata allincuria e al degrado sta per tornare a nuova vita, e le note classiche lasceranno spazio a quelle delle pentole e dei fornelli dei cuochi che qui studieranno per diventare grandi chef, sotto la guida dellistituto alberghiero di Casargo.

Tutto dipenderà però da Bruxelles. A breve ci sarà la stesura del progetto per ottenere un finanziamento a fondo perduto da parte dellUnione Europea. Ente capofila, il comune di Lecco, che insieme a quelli di Malgrate e Casargo e allagenzia provinciale per le attività formative, nei prossimi giorni affiderà lincarico per partecipare al bando. Intanto la prossima settimana si concluderanno i lavori di messa in sicurezza per scongiurare il degrado: il tetto da cui pioveva acqua, rovinando affreschi e pavimenti, è stato riparato, il giardino con le magnifiche grotte ripulito, gli infissi, le grondaie e la facciata esterna, se non riportati allantico splendore, quanto meno sono stati strappati allabbandono in cui languivano nellultimo decennio grazie a un appropriato intervento conservativo.

Ad oggi abbiamo speso allincirca 300 mila euro, con una fatica enorme per trovare i fondi. Ma per trasformare la villa in una scuola per top chef servono milioni di euro. Questo bando è unoccasione che non possiamo perdere. LEuropa deve capire il valore della start up che vogliamo realizzare, spiega lassessore ai lavori pubblici del comune di Lecco, Corrado Valsecchi.

Qui trasferiremo anche il master internazionale dalta cucina che il prossimo anno sarà attivato allalberghiero di Casargo intitolato a Riccardo Galbiati, giovane studente morto a soli quindici anni. Si tratta di un progetto di altissima formazione professionale, aggiunge Nunzio Marcelli, presidente del Centro di formazione professionale alberghiero.

Tra le carte da giocare la vicinanza di unaltra dimora storica, lattigua villa Gomez, sede della scuola civica di musica. Opera lirica e cibo, unaccoppiata tutta italiana che si spera possa rivelarsi vincente.



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